该食物为瓠瓜，又名瓠子、扁蒲、夜开花。是葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物，嫩果可供食用，老后不能食用，中国西部以嫩苗和嫩叶作菜，幼苗作嫁接西瓜的砧木，以防西瓜枯萎病。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。原产于印度和非洲，在中国南北各地均有栽培，南方栽培较为普遍。
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